La composición del chocolate

Chocolate: a casi todo el mundo le gusta, pero pocos saben qué es. Lo consumimos como producto elaborado, fruto de la transformación de las semillas del Theobroma cacao. En las etiquetas de las tabletas de chocolate podemos leer que contienen cacao, azúcar o edulcorantes… Pero, ¿qué es lo que hace que sea un alimento tan apreciado? Un grupo de estudiantes de 2º ESO del Colegio Juan de Lanuza, de Zaragoza, han investigado sobre las sustancias químicas que dan al chocolate su singular sabor y sus propiedades.

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